Das Fondue ist in Form und Funktion faszinierend und komplex. Es gibt viele verschiedene Arten von Fondue, die sich mehr oder weniger stark unterscheiden und in den jeweiligen regionalen Kulturen verankert sind. Gemeinsam ist ihnen das Prinzip: Ein Topf wird auf eine Hitzequelle gestellt und dann direkt auf dem Tisch positioniert.
Um den verschiedenen Ansprüchen gerecht zu werden, hat der Designer Stefano Giovannoni eine Serie rund um das Fondue-Set Mami für Alessi entworfen. Die Serie umfasst alles, was das Kenner-Herz begehrt und bietet das Rund-um-sorglos-Paket für einen gemütlichen Fondue-Abend.
Das Fondue Bourguignonne ist ein spezielles Fleischfondue, das ursprünglich aus der französischen Region Burgund stammt. Das Bourguignonne-Set eignet sich aber ebenso für alle anderen Arten von Fondue. Der Topf aus Edelstahl leitet die Hitze allerdings leichter als als sein Pendant aus Keramik. Die Fonduepfanne aus Keramik spielt ihre Stärke vor allem beim Käse- oder Schokoladenfondue aus.
Problemlos können die einzelnen Teile der Serie miteinander kombiniert werden. Das stabile Gestell hält sowohl den Edelstahl-, als auch den Keramiktopf. Der Brenner, der mit spezieller Brennpaste und Alkohol betrieben werden kann, erhitzt beide Töpfe auf die nötige Temperatur.
Um Ihren Wünschen vollkommen zu entsprechen sind auch zwei verschiedene Gabeln erhältlich: Die Bourguignonnegabeln besitzen zwei Zinken und sind damit ideal für Fleisch. Die Fonduegabeln haben drei Zinken und eignen sich perfekt für Käse oder Schokolade.
Auf Anfrage ist von Mami auch das Fondue-Set, die Schalen in Edelstahl und Keramik, Bourguignonnegabeln, Fonduegabeln, sowie ein einzelner Topf für das Fondue und Bourguignonne erhältlich.